Spis havet
“Spis Havet – vild smag, helt enkelt” er udviklet som en del af Kend Dit Hav ved Aarhus Universitet med bidrag fra bl.a. Julie Bagger/FOODCOMA og Havhøst. Kogebogen inviterer til at gå på opdagelse i havets spisekammer og viser, hvordan fisk, skaldyr, tang og andre råvarer fra havet kan blive en naturlig del af hverdagsmaden. Med enkle opskrifter, masser af inspiration og fokus på gode råvarer er målet at gøre det nemmere at smage sig tættere på havet – og samtidig skabe større nysgerrighed på de ressourcer, der findes lige uden for vores kyster.
Find inspiration og download kogebogen “Spis havet” her.
Kend Dit Hav x Mellemfolkeligt samvirke
Madfolderen “Spis Havet - reboot food”, udviklet sammen med Mellemfolkeligt Samvirke, inviterer til at opleve havet gennem mad, viden og handling. Folderen rummer bl.a. 15 opskrifter med tang, introduktion til spiselige tangarter og bæredygtig høst samt viden om tang som råvare og om de udfordringer, det danske havmiljø står overfor.