Akvakultur

Akvakultur betyder at man opdrætter fisk i stedet for at fange dem vildt i hav/sø/fjord/mm. Opdrætsanlæg kan laves på land i form af dambrug eller i havet som havbrug. I Danmark er den mest almindelige fisk i opdræt ørreden, men sandart opdrættes også i nogle dambrug. På verdensplan produceres der flere fisk fra akvakultur, end der fanges i det traditionelle fiskeri. Herunder kan du se figur der viser udviklingen af akavkultur vs. traditionalet fiskeri for perioden 1950-2022. Det er tydeligt at der er en en kraftig fremgang fra midt 90'erne og frem til i dag, og i takt med at efterspørgslen på fisk stiger, vil mængden af fisk fra akvakulturen formegenligt også vokse.

Kilde: FOA openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/1273bc36-339b-43d2-8163-af4d805f2ad2/content/sofia/2024/world-fisheries-aquaculture.html

Et eksempel på denne udvikling er at ud af de 106 millioner tons fisk som blev produceret i 2015, stod Asien for de 98 millioner. Det er tydeligt at akvakultur er en vigtig fødekilde i denne del af verden. I Danmark kommer ca. 10 % af de fisk vi spiser fra akvakultur.

Lær mere her:
Vi har begge slags fiskeopdræt i Danmark cirka 19 havbrug (2023) og 130 dambrug (2024). Akvakultur er en meget ressourceeffektiv måde til at brødføde en voksende befolkning. Det skyldes at fisk ikke skal bruge energi på at varme deres krop op ligesom mange husdyr (kylling, gris, okse). Den energi, de indtager med føden, kan derfor omdannes til protein og resulterer i en bedre udnyttelse af foderet. Du kan på Miljøstyrelsens hjemmeside læse mere om både havbrug og dambrug

Lær mere her:

Vi har begge slags fiskeopdræt i Danmark cirka 19 havbrug (2023) og 130 dambrug (2024).

Akvakultur er en meget ressourceeffektiv måde til at brødføde en voksende befolkning. Det skyldes at fisk ikke skal bruge energi på at varme deres krop op ligesom mange husdyr (kylling, gris, okse). Den energi, de indtager med føden, kan derfor omdannes til protein og resulterer i en bedre udnyttelse af foderet.

Du kan på Miljøstyrelsens hjemmeside læse mere om både havbrug og dambrug

Aktivitet - lav dit eget økosystem
Prøv at opbygge et mini-økosystem i et akvarium. Selvom man ikke har akvarier og fiskeopdræt af samme årsag, er der alligevel nogle ting der er ret ens: nemlig at man begge steder skal sørge for at fiskenes krav til, føde, temperatur, ilt, næringsstoffer,pH mm. er opfyldt. Det kan være spændende at bygge sit eget økosystem hjemme i klasselokalet. Først skal i vælge hvilken type økosystem i gerne vil have. Det kan enten være et akvarie med selskabsfisk og planter fra dyrehandleren, eller I kan tage ud til en sø eller et vandhul og indsamle jeres egne dyr og planter. Måske har I selv en anden ide som er endnu bedre. Når man laver et akvarium i klassen skaber det mange muligheder for at følge processen gennem en længere periode og det giver mulighed for at lave målinger, som kan bruges tværfagligt. Interessante målinger kan bl.a. være O₂, CO₂ og pH. Et akvarium giver gode muligheder for at lave forsøg med fotosyntese og respiration hen over døgnet, hvor lyset skifter mellem nat og dag. Yderligere kan man vælge arter, som parrer sig og føder levende unger eller lægger æg, som senere klækker. Guide til opstart af akvarium Akvarium – skab dit eget vandhul

Aktivitet - lav dit eget økosystem

Prøv at opbygge et mini-økosystem i et akvarium. Selvom man ikke har akvarier og fiskeopdræt af samme årsag, er der alligevel nogle ting der er ret ens: nemlig at man begge steder skal sørge for at fiskenes krav til, føde, temperatur, ilt, næringsstoffer,pH mm. er opfyldt.

Det kan være spændende at bygge sit eget økosystem hjemme i klasselokalet.

Først skal i vælge hvilken type økosystem i gerne vil have. Det kan enten være et akvarie med selskabsfisk og planter fra dyrehandleren, eller I kan tage ud til en sø eller et vandhul og indsamle jeres egne dyr og planter. Måske har I selv en anden ide som er endnu bedre.
Når man laver et akvarium i klassen skaber det mange muligheder for at følge processen gennem en længere periode og det giver mulighed for at lave målinger, som kan bruges tværfagligt.
Interessante målinger kan bl.a. være O₂, CO₂ og pH. Et akvarium giver gode muligheder for at lave forsøg med fotosyntese og respiration hen over døgnet, hvor lyset skifter mellem nat og dag.
Yderligere kan man vælge arter, som parrer sig og føder levende unger eller lægger æg, som senere klækker.

Guide til opstart af akvarium

Akvarium – skab dit eget vandhul

Økologisk akvakultur

Økologi findes også indenfor akvakultur og det fungerer på samme måde som ved landbrug. Der er skærpede regler som skal overholdes.

Eksempel på regler ved produktion af økologisk fisk:

Samarbejde med dyrlæge som rådgiver om fiskenes velbefindende
Større krav til foder (ingen kunstig farve, bæredygtigt foder)
Bestemte krav ved brug af antibiotika og kemikalier
Større krav til det vand som lukkes ud i naturen efter brug

Både dambrug og havbrug kan være økologiske. Det første økologiske havbrug blev godkendt i 2010. Her skal fiskene produceres efter regler om fiskevelfærd, reduktion i medicinanvendelse, miljøbelastning, forbrugersikkerhed og ressourceforbrug ved produktionen.

Lær mere her:
Følg den økologiske fisks rejse fra dambrug til køkkenbordet:

Lær mere her:

Følg den økologiske fisks rejse fra dambrug til køkkenbordet: