Akvakultur som erhverv

Akvakultur er den hurtigst voksende animalske fødevareproduktion i verden, især i Asien, vokser industrien hurtigt. Når man taler om akvakultur er det ikke kun fisk man snakker om, det dækker også over skaldyr og tang. 

I Danmark findes der omkring 150 steder med akvakultur, som giver arbejdspladser til over 300 personer (2024). Ud over de folk, som arbejder på diverse dambrug og havbrug, findes der mange ekstra jobs, som følge af akvakulturen. Det er både forarbejdning af fisken, transport, salg og levering af udstyr. Samlet vurderes det at akvakulturen giver arbejde til et sted mellem 950-1200 personer i Danmark.

Lær mere her:
Se denne video og lær mere om hvordan man opdrætter sandart i dambrug:

Dansk akvakultur omsatte i 2015 for 1,4 milliarder kr. og havde et overskud på 66 millioner. I 2024 var dette tal steget til 84 millioner. Selvom der er en ret tydelig tendens til at omsætningen stiger, svinger det stadig en del mellem de forskellige år. De fleste produkter bliver eksporteret til udlandet, så det kun er omkring 20-30 % som sælges til danskere. 

Aktivitet
Find det sted med akvakultur, som er tættest på jer og undersøg om I må komme på besøg. Du kan tage udgangspunkt i dette kort, der viser alle hav- og dambrug i Danmark.

Når man skal købe fødevarer fra akvakultur kan man holde udkig efter ASC-mærket (se billedet herover). Det er et grønt mærke, som viser at fødevaren er ansvarligt opdrættet og garanterer at specifikke krav er overholdt.   

Lær mere her:
Her i videoen kan du følge arbejdet på Christiansmindes dambrug ved Holstebro  - verdens første ASC-mærkede ørreder:

Aktivitet
Lav en oversigt over de forskellige mærker fisk i supermarkeder kan have, og hvad de betyder.  Du skal medtage følgende mærker - men du må meget gerne finde flere… Ø-mærket ASC-mærket MSC-mærket Tænk.dk har lavet denne liste med 18 mærker du bør kende, når du køber ind.