Vækstkurver

Vækst kan dække over 2 ting, når man taler om fisk, afhængigt af hvilket niveau man kigger på. Når man ser på fiskebestande er vækst et mål for, hvor hurtigt bestanden vokser, mens hvis man kigger på en enkelt fisk handler det om hvor hurtigt den vokser. Indenfor begrebet vækst ser man altid på, hvor meget fisken eller bestanden er vokset inden for en vis periode, så vækst er altid et produkt af sammenhængen mellem størrelse og tid.

Herunder kan de se en graf der viser data for torsk fanget i hhv. Østersøen og Nordsøen. X-aksen angives som tid (år, uger, dage osv.) og Y-aksen angives som størrelse (længde, vægt osv.). Det ses tydeligt at væksten er størst for torskene, som lever i Nordsøen (den røde graf). Hældningen af kurven viser, hvornår torskenes vækst er størst. Jo stejlere hældning, jo større vækst. Dvs. at væksten de første 3 år af torskens liv er størst. Efter en alder på 8 år vokser de næsten ikke mere, dette ses på den meget lille hældning på kurverne.

Illustration fra: https://naturenidanmark.lex.dk/Fiskeriets_indflydelse_p%C3%A5_bestandene

Væksten afhænger af mange forskellige faktorer, men de 2 vigtigste er temperatur i miljøet og fødetilgængelighed. Temperaturen er vigtig, fordi den påvirker alle de indre kemiske og fysiske processer inde i fisken. Ved en høj vandtemperatur øges fiskens stofskifte og den forbruger mere energi. Dette giver fisken mulighed for at vokse hurtigt, men det kræver også et meget større fødeindtag. Hvis fødeindtaget ikke kan følge med, knækker kurven og væksten bliver langsom. 

Illustration fra Biotech Academy, https://www.biotechacademy.dk/undervisning/gymnasiale-projekter/ekstremt-liv-2/

For at tage et eksempel kan vi ses på planter. De vokser hurtigere, når de tages fra haven og ind i et drivhus. Her bliver temperaturen højere og de vokser hurtigere. Men hvis der bliver alt for varmt, tørrer de ud og visner. Det er lidt samme princip med fiskenes vækst. Figuren viser hvordan væksthastigheden påvirkes af temperaturen. Væksten stiger med øget temperatur, indtil optimumtemperaturen rammes og ved maks. temperatur falder væksten hurtigt. Ved torsk er optimumtemperaturen mellem 12-14 °C.

Aktivitet - Torske regning
Nu skal i selv prøve kræfter med at beregne vækst, udfra denne data fra en torskebestand på Færøerne. I excel-arket findes opgaverne til eleverne under det første fane og løsningen til lærerne findes på den anden fane. Hent dette Excel-ark og start med at regne!