Fiskenes byggesten
For at finde ud af hvilke byggeklodser fisk er bygget op af, skal vi forestille os, at vi kan zoome helt ind på deres mindste dele. Her støder vi på fiskenes byggesten – atomerne. Alt i verden - inklusivt fisk og andre dyr, er opbygget af atomer, og derfor kalder man atomer for "Verdens byggesten".
Atomer er nemlig så små, at selvom man kigger gennem et almindeligt mikroskop kan man ikke se dem. Alligevel ved vi meget om, hvordan atomer er opbygget og opfører sig. Atomerne, som også kaldes grundstoffer, er bundet sammen til større enheder, der kaldes molekyler. Lidt ligesom når man bygger med legoklodser. Inden vi ser nærmere på fiskene, er det nødvendigt at vide noget om atomer og molekyler.
Gennem tiden har man opfundet mange forskellige løsninger på at kunne se noget af alt det der ellers er skjulte for menneskers øjne, og Videnskab.dk har samlet en oversigt du kan læse hvis du vil vide mere om den magiske mikroskopiske verden. Selvom den er svær at se, ved vi alligevel ret meget om, hvordan atomer er opbygget og hvordan de opfører sig.
| Se disse videoer og lær mere om atomer og det periodiske system |
|---|
Atomets opbygning: Når vi snakker om atomer og grundstoffer er det periodiske system et vigtigt værktøj, man kan bruge til at lære mere om de forskellige grundstoffers opbygning og hvordan de vil reagere i en kemisk reaktion. I denne video kan du lære mere om det periodiske systems opbygning og hvordan man kan bruge det til at blive klogere på grundstofferne. |
Hvorfor indeholder molekyler energi?
Atomer, eller grundstoffer som de også kaldes, kan også binde sig sammen til større enheder kaldet molekyler. Det er ret vigtigt at vide, da det netop er i de kovalente bindinger, at molekylerne har lagret deres kemiske energi. Når man bryder de kovalente bindinger igen, kan man få energi ud af det. Det er altså den måde atomerne sidder sammen på, deres bindinger, der gør at kulhydrater, proteiner og fedtstoffer indeholder energi. Dette gør at vi mennesker (og andre dyr) kan få aminosyrer og energi til kroppen ved at spise fisk. Herunder kan du finde videoer der forklare mere om molekyler og kovsnlente bindinger.
| Hvad er et molekyle? |
|---|
Når flere atomer binder sig sammen, kaldes det en kemiske forbindelse – eller molekyler. Eksempler på dette er: kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Disse molekyler er vigtige for alle levende organismer for at overleve, men det er også indholdet af kulhydrat og fedt, som har størst betydning for at fisk kan bruges som en energikilde - fx for os mennesker. |
| Kovalente bindinger |
|---|
Når atomer kan gå sammen og danne et molekyle, skyldes det, at atomer kan deles om elektroner. Når de gør det kaldes det kovalente bindinger, og denne video forklare mere om hvad det betyder. |
| Aktivitet om energi |
|---|
Man kan teste forskellige slags biomasse for deres hvor meget energi der er i det. Prøv at afbrænde forskellige slags materialer (fx en nød, en sukkerknald, tang, mm) og udregn de forskellige energiindhold. Fremgangsmåden for forsøget (eksperiment 4.1) kan du finde her i DTUs eksperimenthæfte "Energi på lager" Hvis i vil lave flere forsøg med energiomsætning og forbrænding kan i kigge i dette hæfte fra Københavns Universitet med mange forsøg om energi: "Hvor kommer energien fra?" |