Dyrkningsmetoder
Danmark er velegnet til dyrkning af alger. Det skyldes, at vores indre danske farvande er meget næringsrige, dvs. der er et højt indhold af nitrogen og fosfor, bl.a. på grund af landbruget. Algernes vækst vil således ikke være begrænset af mangel på næringsstoffer. I stedet vil de blive begrænset af mængden af lys og den svingende temperatur vi har i de danske farvande. I Danmark er de næringsrige og lavvandede fjorde oplagte til dyrkning af tang. Det lave vand betyder masser af lys til algerne og en forholdsvis hurtig opvarmning af vandet.
Når algerne høstes og anvendes til fx fødevareproduktion eller dyrefoder, vil man samtidig fjerne nitrogen og fosfor, fordi algerne har optaget det fra vandet, og det kan hermed være med til at fjerne noget af det overskud næringsstoffer, som landbruget udleder til havet.
Når overskuddet af næringsstof mindskes vil det også minimerer den opblomstring af mikroalger, som sommer og efterår kan give problemer, fordi masseopblomstringen kan føre til iltsvind. Du kan lære meget mere om iltsvind i forløbet 'Når havet har åndenød'.
AKTIVITET |
|---|
Dyrk din egen søsalat Du kan dyrke din egen søsalat sammen med tang-nørden Esben Rimi Christiansen. Du kan finde vejledningen her, eller kigge med når Mads selv prøver lige her! Der findes mange forskellige måder at dyrke tang på i verden, prøv at undersøge fordele og ulemper for de forskellige metoder.
|
Tangfarm på stranden (Zanzibar) Foto: Ditte A. Christiansen
| Sådan kan alger dyrkes. |
|---|
Her kan du se 2 eksempler på hvordan man dyrker alger i de danske farvande Her dyrker AlgeCenter Danmark alger og tester hvor det er bedst at dyrke tang i Danmark og en DTU forsker fortæller om havbrug, tangdyrkning og om hvordan vi i Danmark kan blive bedre til at spise tang i fremtiden. |
Algerne høstes
Alt efter hvad algerne skal bruges til, høstes de på forskellige tidspunkter. Når algerne vokser på liner foregår dette ved at sejle ud og trække linerne med tang ombord på skibet og derefter plukke tangen af linerne.
Sukkertang på line Foto: Teis Boderskov
Eksempelvis, hvis man har dyrket sukkertang, og det skal bruges til fødevarer eller som tilsætningsstof til foder, er det ofte et højt proteinindhold, man er ude efter. Derfor høster man i det tidlige forår, hvor proteinindholdet er højest. Til gengæld er indholdet af kulhydrat i sukkertang højst i sensommer og efterår. Så tidspunktet for høsten afhænger af hvilket slags produkt man gerne vil have.
Her er et eksempel på sukkertang groet på liner, få dage inde det skal høstes.